Επιδράσεις των μυκοτοξινών στο περιβάλλον της μεγάλης κοιλίας των μηρυκαστικών:(Ανασκόπηση βιβλιογραφίας)

Λιανά, Ανδριάνα (2015) Επιδράσεις των μυκοτοξινών στο περιβάλλον της μεγάλης κοιλίας των μηρυκαστικών:(Ανασκόπηση βιβλιογραφίας). BSc thesis, ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας.

Text zp4_2015.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (396kB)

Abstract

Το πεπτικό σύστημα των ενήλικων μηρυκαστικών διαφέρει ανατομικά σε σύγκριση με εκείνο των μονογαστρικών, διότι διαθέτει ένα σύνθετο στόμαχο, ο οποίος αποτελείται από τέσσερα επί μέρους διαμερίσματα, τη Μεγάλη Κοιλία (ΜΚ), τον κεκρύφαλο, τον εχίνο και το ήνυστρο. Η ΜΚ αποτελεί το ευρύτερο και το σημαντικότερο τμήμα του στομάχου των μηρυκαστικών. Φιλοξενεί ένα τεράστιο αριθμό συμβιούντων μικροοργανισμών, η παρουσία των οποίων συνδέεται με την ομαλή θρέψη του μηρυκαστικού αλλά και με τη διάσπαση και την εξουδετέρωση τοξικών παραγόντων, όπως είναι οι μυκοτοξίνες σε μεταβολίτες μειωμένης τοξικότητας για τον οργανισμό. Οι Μυκοτοξίνες παράγονται κυρίως από μύκητες του γένους Aspergillus, Fusarium και Penicillium. Μεταξύ των μυκοτοξινών ιδιαίτερη σημασία στη διατροφή των αγροτικών ζώων έχουν οι αφλατοξίνες, η ωχρατοξίνη, οι τριχοθεσίνες (DAS, DON, T2) και η ζεαραλενόνη. Τα ενήλικα μηρυκαστικά έχουν την ικανότητα με τη βοήθεια των συμβιούντων μικροοργανισμών να διασπούν και να εξουδετερώνουν τις μυκοτοξίνες, μετατρέποντας τες σε λιγότερους τοξικούς μεταβολίτες, όπως είναι η αφλατοξικόλη, οι αφλατοξίνες Μ1 και Μ2, οι ωχρατοξίνες α & c, η DOM 1, η ΗΤ2 τοξίνη, οι α & β ζεαραλενόλες κ.α. Οι επιπτώσεις των μυκοτοξινών στον οργανισμό των αγροτικών ζώων συνδέονται με την περιορισμένη κατανάλωση τροφής, την περιορισμένη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών της τροφής, την λειτουργική τροποποίηση σημαντικών οργάνων και συστημάτων του σώματος, όπως είναι το ήπαρ και το αναπαραγωγικό σύστημα αντίστοιχα και τον εν γένει περιορισμό της παραγωγικότητας των αγροτικών ζώων και την κατάρρευση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Item Type:	Thesis (BSc)
Corporate Creators:	Νικολακάκης Ιωάννης
Uncontrolled Keywords:	Μηρυκαστικά ζώα, Μυκοτοξίνες, Μεγάλη κοιλία
Subjects:	Μ > Μηρυκαστικά ζώα Ζ > Ζώα - Ασθένειες
Divisions:	Σχολή Τεχν.Γεωπονίας και Τεχν.Τροφίμων και Διατροφής > Τμήμα Ζωϊκής Παραγωγής (Φλώρινα)
Depositing User:	Προσωπικό Βιβλιοθήκης
Date Deposited:	11 Apr 2016 07:58
Last Modified:	11 Apr 2016 07:58
URI:	http://anaktisis.uowm.gr/id/eprint/8045

Ενέργειες (απαιτείται σύνδεση)

View Item