Η μαστίχα και τα προϊόντα της

Μακρή, Ειρήνη - Γαρυφαλιά (2004) Η μαστίχα και τα προϊόντα της. BSc thesis, ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας.

Text fp6_2004.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (2MB)

Abstract

Μαστίχα είναι ο καρπός του Μαστιχόδεντρου. Το μαστιχόδεντρο είναι θάμνος αειθαλής, με ύψος 2-3μέτρα και φύλλωμα βαθυπράσινο. Σχίνοι ή δένδρα αυτής της οικογένειας συναντώνται σε διάφορα μέρη του κόσμου. Στην Ανατολική Μεσόγειο, στη Βόρεια Αφρική, στη Νότια Αμερική και αλλού, όπου ο ρόλος τους είναι απλά διακοσμητικός. Η Χίος έχει μια παγκόσμια μοναδικότητα. Είναι το μόνο μέρος σε όλο το κόσμο που ο κορμός και τα κλαδιά του σχίνου δακρύζουν, και στη συνέχεια στεγνώνουν, πήζουν τα δάκρυα και δίνουν τη μυρωδάτη μαστίχα. Η μαστίχα καρποφορεί μόνο σ’ένα σημείο του πλανήτη (στο Νότιο τμήμα της Χίου). Καμία έρευνα δεν μπόρεσε να αποδείξει, την αιτία αυτού του φαινομένου.Η παράδοση αναφέρει ότι η μαστίχα ήταν το «δάκρυ» του σχίνου στα μαρτύρια που υπέστη ο Άγιος Ισίδωρος (253μ.Χ) κάτω από ένα μαστιχόδενδρο. Αυτό βέβαια αφορά την Χριστιανική παράδοση και μόνο, μιας και η μαστίχα χρονολογείται χιλιάδες χρόνια πριν. Είναι χαρακτηριστικό ότι έχουν βρεθεί φύλλα σχίνου που χρονολογούνται σε 6 εκατομμύρια έτη!

Item Type:	Thesis (BSc)
Uncontrolled Keywords:	Μαστιχόδεντρο (Pistacia lentiscus), Δάκρυ ρητίνης, Μαστίχα (Χίος)
Subjects:	Δ > Δεντροκομία
Divisions:	Σχολή Τεχν.Γεωπονίας και Τεχν.Τροφίμων και Διατροφής > Τμήμα Φυτικής Παραγωγής (Φλώρινα)
Depositing User:	Προσωπικό Καταθετηρίου
Date Deposited:	10 Apr 2015 13:45
Last Modified:	14 May 2015 10:32
URI:	http://anaktisis.uowm.gr/id/eprint/1757

Ενέργειες (απαιτείται σύνδεση)

View Item