Καλλιέργεια και οινοποίηση του ξινόμαυρου στην περιοχή Αμυνταίου Ν. Φλώρινας

Παπαπέτρου, Βασίλειος (2012) Καλλιέργεια και οινοποίηση του ξινόμαυρου στην περιοχή Αμυνταίου Ν. Φλώρινας. BSc thesis, ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας.

Text fp20_2012.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (3MB)

Abstract

Η πτυχιακή αυτή εργασία αναφέρεται στην καλλιέργεια και οινοποίηση του Ξινόμαυρου στην περιοχή της αμπελουργικής ζώνης του Αμυνταίου. Γίνεται μια σύντομη αναφορά στην ιστορία του κρασιού από τους προϊστορικούς χρόνους μέχρι τις μέρες μας. Ακολουθεί ανάλυση στα γενικά βοτανικά χαρακτηριστικά της αμπέλου και στα συστήματα καλλιέργειάς της. Παρουσιάζεται η ποικιλία Ξινόμαυρο Αμυνταίου και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της ποικιλίας αυτής καθώς και η πορεία οινοποίησης του Ξινόμαυρου και οι οινοποιητικές επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στην αμπελουργική ζώνη του Αμυνταίου.

Item Type:	Thesis (BSc)
Corporate Creators:	Γραμπόβας Αναστάσιος
Uncontrolled Keywords:	Αμπελοκαλλιέργεια, Ασθένειες αμπέλου, Οινοποίηση ξινόμαυρου, Οινοποεία (Αμύνταιο),
Subjects:	Α > Αμπέλια - Βιολογική γεωργία Α > Αμπελοκαλλιέργεια Ο > Οίνος και οινοποιία
Divisions:	Σχολή Τεχν.Γεωπονίας και Τεχν.Τροφίμων και Διατροφής > Τμήμα Φυτικής Παραγωγής (Φλώρινα)
Depositing User:	Προσωπικό Καταθετηρίου
Date Deposited:	02 Apr 2015 10:24
Last Modified:	29 Apr 2015 11:59
URI:	http://anaktisis.uowm.gr/id/eprint/1475

Ενέργειες (απαιτείται σύνδεση)

View Item