Συγκριτική μελέτη του βιολογικού τρόπου παραγωγής οινοποιήσιμων σταφυλιών σε τέσσερις αμπελουργικές περιοχές του Νομού Κοζάνης

Σακαλή, Μαρία (2011) Συγκριτική μελέτη του βιολογικού τρόπου παραγωγής οινοποιήσιμων σταφυλιών σε τέσσερις αμπελουργικές περιοχές του Νομού Κοζάνης. BSc thesis, ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας.

Text fp46_2011.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (2MB)

Abstract

Στο Ν. Κοζάνης η καλλιέργεια της αμπέλου γνώρισε μεγάλη ανάπτυξη με τη μεγαλύτερη παραγωγή στο Βελβενδό, Ελάτη, Σέρβια, Αιανή, Τσοτύλι και από τα τέλη του 15ου αιώνα στη Σιάτιστα. Στις παλαιότερες εποχές η Κοζάνη ήταν ένας απέραντος αμπελότοπος. Δυστυχώς, παρά τη μεγάλη παράδοση, η αμπελοκαλλιέργεια στην περιοχή παρουσιάζει φθίνουσα πορεία από τις αρχές του 20ου αιώνα. Οι πολιτικές διαμάχες του 19ου αιώνα, η εισαγωγή της σταφίδας το 1893 και η υψηλή ζήτηση του τσίπουρου, επηρέασαν αρνητικά την κατανάλωση του κρασιού. Τέλος η φυλλοξήρα μαζί με τους πολέμους και τη μετανάστευση επιτάχυναν τη δυσοίωνη τύχη των αμπελιών. Σήμερα, μετά από ποικίλες διακυμάνσεις, η αμπελοκαλλιέργεια προσπαθεί και πάλι να αναπτυχθεί στη Μακεδονία και κυρίως στο Νομό Κοζάνης, καθώς τα τελευταία χρόνια, χάρη σε σημαντικές προσπάθειες έχει παρουσιάσει μια αξιόλογη πορεία με την ανάπτυξη κυρίως της παραδοσιακής ποικιλίας, του Ξινόμαυρου.

Item Type:	Thesis (BSc)
Corporate Creators:	Μπατιάνης Ευθύμιος
Uncontrolled Keywords:	Βιολογική αμπελοκαλλιέργεια, Οινοποιήσιμα σταφύλια, Οινοποιεία (Ν. Κοζάνης)
Subjects:	Α > Αμπέλια - Βιολογική γεωργία Ο > Οίνος και οινοποιία
Divisions:	Σχολή Τεχν.Γεωπονίας και Τεχν.Τροφίμων και Διατροφής > Τμήμα Φυτικής Παραγωγής (Φλώρινα)
Depositing User:	Προσωπικό Καταθετηρίου
Date Deposited:	02 Apr 2015 07:04
Last Modified:	10 Jun 2015 11:06
URI:	http://anaktisis.uowm.gr/id/eprint/1433

Ενέργειες (απαιτείται σύνδεση)

View Item