Ο κρόκος και η συμβολή του στην οικονομική ανάπτυξη του Ν. Κοζάνης

Λάτσκου, Μαλαματή (2021) Ο κρόκος και η συμβολή του στην οικονομική ανάπτυξη του Ν. Κοζάνης. BSc thesis, ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας.

Text ΙΤ1_2021.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (692kB)

Abstract

Ο κρόκος είναι ιδιαίτερα γνωστός από τα αρχαία χρόνια όσον αφορά στις θεραπευτικές του ιδιότητες και έχει μια εξέχουσα θέση σε όλο τον κόσμο. Ακόμη, ο κρόκος συμπεριλαμβανόταν στα πιο γνωστά φυτά των Αιγυπτίων, των Ρωμαίων και των Ελλήνων σχετικά με το άρωμα, το χρώμα και τις αφροδισιακές του ιδιότητες. Ο ήμερος κρόκος θεωρείται ένα από τα πιο σπάνια αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά με ιδιαίτερη χρωστική ικανότητα και συναντάται στη χώρα μας από την αρχαιότητα όπως αναφέρουν ο Αισχύλος και ο Όμηρος. Επίσης, τα κόκκινα στίγματά του χρησιμοποιούνταν για τα τρόφιμα σαν αρωματικές ουσίες . Όσον αφορά στην προέλευσή του υπάρχουν άτομα που ισχυρίζονται ότι είναι φυτό της Μέσης Ανατολής και μεταφέρθηκε στην Ευρώπη, ενώ άλλα άτομα ισχυρίζονται ότι η καταγωγή του κρόκου είναι η Ελλάδα. Στις μέρες μας ο κρόκος καλλιεργείται σε πολλές χώρες και στην Ελλάδα η μοναδική περιοχή καλλιέργειάς του είναι η Κοζάνη, καθώς τριάντα εννιά χωριά της Κοζάνης καλλιεργούν τον κρόκο κατ’ αποκλειστικότητα και παράγουν περίπου πέντε τόνους κρόκου που είναι το πιο ακριβό μπαχαρικό του κόσμου.

Item Type:	Thesis (BSc)
Corporate Creators:	Μονοβασίλης Θεόδωρος
Uncontrolled Keywords:	Κρόκος, Παραγωγή κρόκου, Καλλιέργεια κρόκου, Κοζάνη, Οικονομική ανάπτυξη.
Subjects:	Κ > Κρόκος (Φυτό) - Ελλάδα Ο > Οικονομική ανάπτυξη - Ελλάδα Φ > Φυτά - Βιομηχανικά Φ > Φυτά - Φαρμακευτικά
Divisions:	Πρώην Αυτόνομα Τμήματα > Τμήμα Διεθνούς Εμπορίου (Καστοριά)
Depositing User:	Προσωπικό Βιβλιοθήκης
Date Deposited:	19 Jul 2021 09:46
Last Modified:	19 Jul 2021 09:49
URI:	http://anaktisis.uowm.gr/id/eprint/11078

Ενέργειες (απαιτείται σύνδεση)

View Item