Εφαρμογή συστημάτων ποιότητας σε επιχειρήσεις παραγωγής και διακίνησης γάλακτος

Μπίζιος, Γεώργιος (2009) Εφαρμογή συστημάτων ποιότητας σε επιχειρήσεις παραγωγής και διακίνησης γάλακτος. BSc thesis, ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας.

[img] Text
D84_2009.pdf
Restricted to Registered users only
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives.

Download (3MB)

Abstract

Στην εργασία εξετάζουμε τα συστήματα διασφάλισης ποιότητας που εφαρμόζουν οι βιομηχανίες παραγωγής και διακίνησης γάλακτος καθώς και ότι σχετίζεται γύρω από αυτό , όπως επίσης και τα οφέλη που μπορούν να αποκομίσουν οι βιομηχανίες. Αντικείμενο εργασιών των βιομηχανιών είναι η όσον δυνατόν καλύτερη και υψηλότερη διασφάλιση της ποιότητας όπως και τα αναγνωρισμένα και διαδεδομένα συστήματα που εφαρμόζονται στις Ελληνικές βιομηχανίες γάλακτος. Ακόμη δίνεται έμφαση σε ένα είδος αλγορίθμου σύμφωνα με το οποίο οι βιομηχανίες αποκομίζουν οφέλη καθώς επίσης και εξασφάλιση της επιτυχίας μέσω της εφαρμογής αυτών των συστημάτων ποιότητας. Ενώ γίνεται και εκτενής αναφορά στο Διεθνές πρότυπο ISO 22000:2005 στο οποίο αναφέρονται τα πλεονεκτήματα και οι απαιτήσεις του συγκεκριμένου αυτού προτύπου. Τέλος περιγράφονται όλα τα στάδια και οι διαδικασίες παραγωγής, ελέγχου και επεξεργασίας του γάλακτος ενώ γίνεται και ανάλυση των συστημάτων ποιότητας που εφαρμόζονται στις μεγάλες βιομηχανίες.

Item Type: Thesis (BSc)
Corporate Creators: Παυλίτσας Κωνσταντίνος
Uncontrolled Keywords: Διασφάλιση ποιότητας, HACCP, Γαλακτοβιομηχανίες,
Subjects: Δ > Διασφάλιση ποιότητας
Γ > Γαλακτοκομία
Divisions: Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας > Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων (Κοζάνη)
Depositing User: Προσωπικό Καταθετηρίου
Date Deposited: 20 Apr 2015 08:56
Last Modified: 20 Apr 2015 08:56
URI: http://anaktisis.uowm.gr/id/eprint/2282

Ενέργειες (απαιτείται σύνδεση)

View Item View Item

Created by  Elidoc

To Top