Study of the antioxidant and characterization of the chemical composition of plant extracts of the family

Παπαδόπουλος, Αργύριος (2018) Study of the antioxidant and characterization of the chemical composition of plant extracts of the family. Masters thesis, ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας.

Text MACF2_2018.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (2MB)

Abstract

Σκοπός της παρούσας διατριβής ήταν η εκτίμηση της αντιοξειδωτικής δράσης πέντε δημοφιλών φαρμακευτικών φυτών της Ελλάδας που ανήκουν στην οικογένεια Lamiaceae (Δίκταμο, Θυμάρι, Δενδρολίβανο, Φασκόμηλο και Σιδερίτης), όταν αυτά παρασκευασθούν ως αφεψήματα αλλά και όταν εκχυλιστούν με κάποιο οργανικό διαλύτη. Αρχικά διερευνήθηκε η ικανότητα των εκχυλισμάτων να δεσμεύουν ελεύθερες ρίζες, χρησιμοποιώντας την δοκιμή με την σταθερή ελεύθερη ρίζα DPPH• καθώς και την δοκιμή FRAP. Επίσης έγινε φωτομετρικός προσδιορισμός των ολικών φαινολικών συστατικών και ολικών φλαβονοειδών των εκχυλισμάτων. Λόγω της ισχυρής αντιοξειδωτικής δράσης των εκχυλισμάτων αλλά και της υψηλής περιεκτικότητας σε φαινολικές ενώσεις, η σύσταση τους ως προς φαινολικές ενώσεις διερευνήθηκε περαιτέρω χρησιμοποιώντας την συνδυαστική τεχνική της υγρής χρωματογραφίας σε σύζευξη με φασματομετρία μάζας και ανιχνευτή συστοιχίας διόδων λυχνιών (LC/DAD/ESI-MSn). Διάφορες ενώσεις ταυτοποιήθηκαν πειραματικά οι οποίες ανήκουν στις τάξεις των φλαβονοειδών και των φαινολικών οξέων (ροσμαρινικό οξύ), των διτερπένιων, των απλών φαινόλων και τριτερπενικών οξέων. Τέλος πραγματοποιήθηκε ποσοτικοποίηση των ενώσεων για τις οποίες ήταν εμπορικά διαθέσιμες πρότυπες ενώσεις χρησιμοποιώντας καμπύλες βαθμονόμησης επτά σημείων.

Item Type:	Thesis (Masters)
Corporate Creators:	Κοντογιάννη Βασιλική
Uncontrolled Keywords:	Αφεψήματα, Αντιοξειδωτική δράση
Subjects:	Φ > Φαρμακευτικά φυτά
Divisions:	Μεταπτυχιακές Διατριβές > ΠΜΣ Ανάλυση και τον Ποιοτικό Έλεγχο Τροφίμων
Depositing User:	Προσωπικό Βιβλιοθήκης
Date Deposited:	04 Apr 2019 08:32
Last Modified:	04 Apr 2019 08:32
URI:	http://anaktisis.uowm.gr/id/eprint/9906

Ενέργειες (απαιτείται σύνδεση)

View Item