Σύγχρονες αλευροβιομηχανίες και μάρκετινγκ των προϊόντων τους

Ντόγκαρη, Χρυσάνθη Σπ. (2018) Σύγχρονες αλευροβιομηχανίες και μάρκετινγκ των προϊόντων τους. BSc thesis, ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας.

Text D31_2018.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (1MB)

Abstract

Ο κλάδος των αλεύρων και του σιμιγδάλιου σίτου είναι αυταρκής, καθώς η ζήτηση καλύπτεται από τις εγχώριες παραγωγικές επιχειρήσεις, οι οποίες διαθέτουν το σύνολο σχεδόν των προϊόντων τους στην ελληνική αγορά, αφού ένα αρκετά σημαντικό κομμάτι της ελληνικής καλλιεργούμενης γης και γεωργίας απασχολείται με την κλλιέργεια σιταριού. Οι εισαγωγές κυμαίνονται σε ιδιαίτερα χαμηλά επίπεδα.Στον κλάδο της αλευροβιομηχανίας δραστηριοποιούνται αρκετές επιχειρήσεις (κυρίως μικρομεσαίου μεγέθους), οι οποίες παράγουν αλεύρι, σιμιγδάλι και τα υποπροϊόντα αυτών από την άλεση σκληρού και μαλακού σίτου. Τα προϊόντα της αλευροβιομηχανίας (αλεύρι και σιμιγδάλι) διατίθενται σε δύο κατηγορίες πελατών: τα νοικοκυριά, που καταναλώνουν κυρίως τα τυποποιημένα προϊόντα και τις βιοτεχνίες και βιομηχανίες τροφίμων που προμηθεύονται το αλεύρι και το σιμιγδάλι χύμα ή σε μεγάλες συσκευασίες. Το μεγαλύτερο μέρος των προϊόντων του κλάδου της αλευροβιομηχανίας απορροφάται από τις βιομηχανίες παραγωγής τροφίμων και από την βιοτεχνική αρτοποιία. Συνεπώς, η εξέλιξη της ζήτησης των προϊόντων του κλάδου της αλευροβιομηχανίας επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από την πορεία ορισμένων άλλων κλαδών οι οποίοι χρησιμοποιούν το αλεύρι και το σιμιγδάλι ως πρώτη ύλη για την παραγωγή τελικών πρϊόντων όπως ζυμαρικών, μπισκότων, κρουασάν και αρτοπαρασκευασμάτων.

Item Type:	Thesis (BSc)
Corporate Creators:	Σερδάρης Παναγιώτης
Uncontrolled Keywords:	Μύλος Αφοί Ντόγκαρη (Μελέτη περίπτωσης)
Subjects:	Α > Αλευροβιομηχανία
Divisions:	Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας > Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων (Κοζάνη)
Depositing User:	Προσωπικό Βιβλιοθήκης
Date Deposited:	19 Feb 2019 11:39
Last Modified:	19 Feb 2019 11:39
URI:	http://anaktisis.uowm.gr/id/eprint/9850

Ενέργειες (απαιτείται σύνδεση)

View Item