Η ανάπτυξη του οινοποιητικού κλάδου στην Κρήτη

Μπακή, Ζωγραφούλα (2018) Η ανάπτυξη του οινοποιητικού κλάδου στην Κρήτη. BSc thesis, ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας.

Text epeap22_2018.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (857kB)

Abstract

Αντικείμενο αυτής της μελέτης είναι η ανάπτυξη της οινοποιίας στην Ελλάδα και πιο συγκεκριμένα της Κρήτης. Τα στοιχεία συλλέχτηκαν κατά κύριο λόγο από ηλεκτρονικές πηγές, περιοδικά και εφημερίδες. Σημαντικό κομμάτι αποτελεί η συνέντευξη των τριών οινοποιιών (οινοποιείο Μανουσάκη, Ανώσκελη και Τσαφαράκη ), εκπρόσωποι των οποίων μας μίλησαν μέσα από μια συνέντευξη ο καθένας . Αρχικά γίνεται αναφορά για τα χαρακτηριστικά του κλάδου της οινοποιίας , τα προϊόντα που παράγονται και τις καλλιεργούμενες εκτάσεις. Σημαντική είναι η αναφορά στο νομοθετικό πλαίσιο του κρασιού . Στη συνέχεια αναλύεται ο κλάδος της οινοποιίας στον Ελλαδικό χώρο, δίνοντας πληροφορίες και στατιστικά για την αγορά, την έκταση των αμπελώνων, την παραγωγή και την κατανάλωση οίνου αλλά και για τις εισαγωγές, τις εξαγωγές και τα ειδή κρασιών ΠΟΠ και ΠΓΕ. Φτάνοντας στο αντικείμενο της μελέτης περιγράφεται η αγορά και η παραγωγή των κρητικών κρασιών. Αναλύεται το εξωτερικό εμπόριο, οι εισαγωγές το μέγεθος της εγχώριας αγοράς και η ετήσια κατά κεφαλή κατανάλωση. Το πιο κρίσιμο σημείο της μελέτης είναι η συνέντευξη των τριών οινοποιιών. Διαφορετικού μεγέθους το καθένα αλλά εξίσου άριστης ποιότητας. Οι εκπρόσωποί τους μας ενημέρωσαν για την οικονομική κατάσταση που κυριαρχεί στο νησί, τις τάσεις στο κρασί, τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν στον κλάδο της οινοποιίας και τις προοπτικές τους. Συμπερασματικά αναφέρονται οι εντυπώσεις του κλάδου και γίνεται μια μικρή ανάλυση του ανταγωνιστικού περιβάλλοντος. Κλείνοντας την μελέτη ερμηνεύονται οι προοπτικές της οινοποιίας τόσο στον ελλαδικό χώρο, όσο και στην Κρήτη .

Item Type:	Thesis (BSc)
Corporate Creators:	Μέλφου Αικατερίνη
Uncontrolled Keywords:	Οίνοι ΠΟΠ, Οίνοι ΠΓΕ, Οίνοι ΟΠΑΠ, Οίνοι ΟΠΕ
Subjects:	Ο > Οινοποιεία Ο > Οινοποιία
Divisions:	Σχολή Τεχν.Γεωπονίας και Τεχν.Τροφίμων και Διατροφής > Τμήμα Εμπορίας και Ποιοτικού Ελέγχου Αγροτικών Προϊόντων (Φλώρινα)
Depositing User:	Προσωπικό Βιβλιοθήκης
Date Deposited:	12 Nov 2018 10:06
Last Modified:	12 Nov 2018 10:06
URI:	http://anaktisis.uowm.gr/id/eprint/9805

Ενέργειες (απαιτείται σύνδεση)

View Item