Εκτροφή όνων = Donkeys breeding

Μπουδουλάκη, Μαρία (2014) Εκτροφή όνων = Donkeys breeding. BSc thesis, ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας.

Text zp26_2014.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (848kB)

Abstract

Σε αντίθεση με τα υπόλοιπα αγροτικά ζώα, οι όνοι δεν μελετήθηκαν όσο ήταν απαραίτητο από τον άνθρωπο. Ως εκ τούτου οι πληροφορίες σχετικά με την εξέλιξη τους και τις συνθήκες εκτροφής τους είναι εξαιρετικά περιορισμένες. Οι όνοι χρησιμοποιήθηκαν κυρίως ως υποζύγια από τον άνθρωπο, αλλά σήμερα εξαιτίας της εκμηχάνισης ο αριθμός τους μειώνεται συνεχώς με αποτέλεσμα πολλών φυλές να κινδυνεύουν με εξαφάνιση. Ένας άλλος σημαντικός λόγος της διατήρησης τους από τον άνθρωπο ήταν η χρησιμοποίηση τους για αναπαραγωγικούς σκοπούς και ιδιαίτερα για την παραγωγή μουλαριών. Ο όνος είναι ένα ιδιαίτερα λιτοδίαιτο ζώο, με πολύ μικρές απαιτήσεις σε συνθήκες σταβλισμού και θρεπτικά συστατικά. Σε ορισμένες περιοχές της υφηλίου εκτρέφεται για την παραγωγή κρέατος και γάλακτος. Στις περιοχές αυτές το κρέας του αποτελεί ιδιαίτερο έδεσμα και διατίθεται ως είδος πολυτελείας, ενώ το γάλα του απολαμβάνει πολύ υψηλές τιμές πώλησης και χρησιμοποιείται για νωπή κατανάλωση, για παραγωγή τυριών ή για παραγωγή καλλυντικών. Μεγάλες προσπάθειες καταβάλλονται τα τελευταία χρόνια για την προστασία των φυλών των όνων από την εξαφάνιση, ενώ δημιουργείται μια ισχυρή τάση μεγαλύτερης αξιοποίησης κυρίως του γάλακτος αλλά και του κρέατος του όνου και στις αγορές της Ευρώπης.

Item Type:	Thesis (BSc)
Corporate Creators:	Νικολακάκης Ιωάννης
Uncontrolled Keywords:	Όνος, Γαϊδούρια, Φυλές όνων, Εκτροφής όνων, Προϊόντα όνων, Ποιότητα κρέατος και γάλακτος όνων
Subjects:	Α > Αγροτικά ζώα Κ > Κτηνοτροφία
Divisions:	Σχολή Τεχν.Γεωπονίας και Τεχν.Τροφίμων και Διατροφής > Τμήμα Ζωϊκής Παραγωγής (Φλώρινα)
Depositing User:	Προσωπικό Καταθετηρίου
Date Deposited:	19 Mar 2015 13:07
Last Modified:	22 Apr 2015 20:55
URI:	http://anaktisis.uowm.gr/id/eprint/939

Ενέργειες (απαιτείται σύνδεση)

View Item