Η οικονομική σημασία ελιάς – ελαιολάδου στην Ελλάδα

Καπιρτής, Χαράλαμπος (2009) Η οικονομική σημασία ελιάς – ελαιολάδου στην Ελλάδα. BSc thesis, ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας.

Text epeap24_2009.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (1MB)

Abstract

2 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Σκοπός αυτής της πτυχιακής εργασίας είναι να παρουσιάσει την οικονομική σημασία της ελιάς και του ελαιόλαδου στην Ελλάδα. Ανεξάρτητα από την προέλευση και τον τρόπο διάδοσης της ελιάς στον ελλαδικό χώρο, η Κρήτη υπήρξε αναμφίβολα ο μεγαλύτερος σταθμός για την εξέλιξη και τη μεταφύτευση του δέντρου στον ευρύτερο μεσογειακό χώρο. Σήμερα η ελιά αποτελεί για την Ελλάδα ένα από τα πιο προσοδοφόρα αγροτικά προϊόντα με μεγάλη εξέλιξη στην παραγωγή του ελαιολάδου, η οποία ήρθε τον 20ο αιώνα και μάλιστα με ταχύτατα βήματα. Το ελαιόδεντρο είναι ένα ευλογημένο δέντρο, που ευδοκιμεί στον πετρώδη και άγονο χώρο της Μεσογείου. Παράγει καρπό κάτω από αντίξοες συνθήκες ανομβρίας, δυνατών ανέμων και υψηλών θερμοκρασιών, ενώ η μακροζωία και η παραγωγικότητά του, έγραψε την ιστορία των μεσογειακών λαών. Η ελιά φώτισε, έθρεψε, θεράπευσε, στεφάνωσε, καλλώπισε και ταυτίστηκε με υψηλά ιδανικά ενώ ενέπνευσε τον ακμαιότατο για πολλά χρόνια πολιτισμό της ανατολικής Μεσογείου. Σύμβολο γνώσης, σοφίας, αφθονίας, ειρήνης, υγείας, δύναμης και ομορφιάς λατρεύτηκε επί χιλιάδες χρόνια. Αποτελεί ζωντανό μέρος μιας βαριάς πολιτιστικής κληρονομιάς, με θρύλους, παραδόσεις και θρησκευτικές τελετουργίες άρρηκτα συνδεδεμένες με την ανθοφορία, με τη συγκομιδή και την παραγωγή του ελαιολάδου. Η ελιά μας κληροδότησε ένα εξαιρετικά σύνθετο κληροδότημα αξιών, ευημερίας και πολιτισμού, που μόλις πρόσφατα είμαστε σε θέση να αξιολογήσουμε και να υπερασπιστούμε. Η επίσημη ονομασία της αειθαλούς υπεραιωνόβιας ελιάς είναι Olea Europea Sativa.

Item Type:	Thesis (BSc)
Corporate Creators:	Λοΐζου Ευστράτιος
Uncontrolled Keywords:	Ελαιοκαλλιέργεια, Εμπόριο ελαιολάδου, Πολιτιστικής κληρονομιά
Subjects:	Ε > Ελαιόλαδο Ε > Ελιά - Βιολογική καλλιέργεια Ο > Οικονομική ανάπτυξη - Ελλάδα
Divisions:	Σχολή Τεχν.Γεωπονίας και Τεχν.Τροφίμων και Διατροφής > Τμήμα Εμπορίας και Ποιοτικού Ελέγχου Αγροτικών Προϊόντων (Φλώρινα)
Depositing User:	Προσωπικό Καταθετηρίου
Date Deposited:	17 Mar 2015 21:08
Last Modified:	10 Nov 2015 08:30
URI:	http://anaktisis.uowm.gr/id/eprint/849

Ενέργειες (απαιτείται σύνδεση)

View Item