Αμπελοκαλλιέργεια στη Χαλκιδική

Κολιούδης, Στυλιανός (2015) Αμπελοκαλλιέργεια στη Χαλκιδική. BSc thesis, ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας.

Text fp9_2015.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (1MB)

Abstract

Η παρούσα εργασία αρχικά συνδέει τα πρώτα ιστορικά στοιχεία της αμπελοκαλλιέργειας με τα σημερινά δεδομένα. Αναλυτικότερα, ξεκινάει με την ιστορική αναδρομή της καλλιέργειας της αμπέλου, παρουσιάζοντας στοιχεία για την εξέλιξη του κλάδου αυτού από την προ χριστιανική περίοδο μέχρι σήμερα. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στον αριθμό των καλλιεργούμενων εκτάσεων αμπέλου τόσο σε τοπικό όσο και σε ευρωπαϊκό επίπεδο καθώς και στην ποσότητα του παραγόμενου οίνου την τελευταία τριετία. Στη συνέχεια παρουσιάζεται η ιστορική εξέλιξη της αμπελοκαλλιέργειας στην περιοχή μελέτη, τη Χαλκιδική και περιγράφεται συνοπτικά η καλλιέργεια όπως γίνεται μέχρι σήμερα. Η αναφορά αυτή αποσκοπεί σε μια πρώτη επαφή των αναγνωστών με την ιστορική εξέλιξη αλλά και με τον τρόπο της καλλιέργειας. Περιγράφονται τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των παραδοσιακών παραγόμενων μακεδονικών οινοποιήσιμων ποικιλιών καθώς και οι συνιστώμενες, επιτρεπόμενες οινοποιήσιμες ποικιλίες αμπέλου. Τέλος παρουσιάζονται μερικά από τα πιο γνωστά οινοποιεία της Χαλκιδικής με εκτενή αναφορά στην παραγωγική διαδικασία που ακολουθούν στις πωλήσεις τους, στις εξαγωγές και στην εν γένει παρουσία τους στην οικονομία. Η εργασία ολοκληρώνεται με τα συμπεράσματα αλλά και τις προτάσεις για περαιτέρω διερεύνηση.

Item Type:	Thesis (BSc)
Corporate Creators:	Παπαδόπουλος Ιωάννης
Uncontrolled Keywords:	Χαλκιδική, Τσάνταλη, Πόρτο Καρράς, Οινοποιείο Κλαούντια Παπαγιάννη, Ο μυλοπόταμος, Ο μονοξυλίτης, Οινοποιείο Λειβαδιώτη, Αμπέλου χώρα, Αφυταίων γαία, Αμπελώνες
Subjects:	Α > Αμπελοκαλλιέργεια
Divisions:	Σχολή Τεχν.Γεωπονίας και Τεχν.Τροφίμων και Διατροφής > Τμήμα Φυτικής Παραγωγής (Φλώρινα)
Depositing User:	Προσωπικό Βιβλιοθήκης
Date Deposited:	14 Apr 2016 07:48
Last Modified:	14 Apr 2016 07:48
URI:	http://anaktisis.uowm.gr/id/eprint/8057

Ενέργειες (απαιτείται σύνδεση)

View Item