Τεχνική πωλήσεων σε τυροκομείο

Αντωνοπούλου, Βαρβάρα (2004) Τεχνική πωλήσεων σε τυροκομείο. BSc thesis, ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας.

Text epeap11_2004.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (322kB)

Abstract

Το εργοστάσιο του κ. Λύτρα λειτουργεί για 10 μήνες το χρόνο(Οκτώβριος-Ιούλιος),δηλαδή τους παραγωγικούς μήνες για το αιγοπρόβειο γάλα, το οποίο προμηθεύεται από τους παραγωγούς της περιοχής και επεξεργάζεται ημερησίως 13-16 τόνους γάλακτος. Τους υπόλοιπους 3 μήνες, το εργοστάσιο παραμένει ανοιχτό σαν κέντρο διάθεσης των παραγόμενων προϊόντων της. Τα μόνιμα στελέχη του εργοστασίου είναι αυτά του διοικητικού προσωπικού, δηλαδή τα τρία μέλη της οικογένειας καθώς και ένας λογιστής ενώ τα υπόλοιπα 18 είναι εποχιακοί υπάλληλοι εκ των οποίων ο ένας είναι ο υπεύθυνος του χημείου. Όλο το προσωπικό της εταιρίας το οποίο ασχολείται με δραστηριότητες που επηρεάζουν την ποιότητα ακολουθεί ένα πρόγραμμα εκπαίδευσης. Τα άτομα, λοιπόν, που έχουν άμεση σχέση με τις διεργασίες (οδηγίες εργασίας) και τα διαγράμματα ροής που αναλύονται στο δεύτερο επίπεδο του παρόντος συστήματος διασφάλισης ποιότητας συμμετέχουν στο πρόγραμμα εκπαίδευσης. Ο Υπεύθυνος Διασφάλισης Ποιότητας (ΥΔΠ) είναι αρμόδιος για την επιλογή των θεμάτων και τον τρόπο διεξαγωγής καθώς και για την τεκμηρίωση των απαιτούμενων στοιχείων. Η επιλογή των θεμάτων γίνεται με βάση την θέση εργασίας του κάθε εργαζόμενου. Ο ΥΔΠ στέλνει το πρόγραμμα εκπαίδευσης στη Διεύθυνση η οποία προγραμματίζει την υλοποίηση του.

Item Type:	Thesis (BSc)
Corporate Creators:	Ρομπιέ Ευαγγελία, Αλεξίου Αικατερίνη
Uncontrolled Keywords:	Τυροκομείο, Διάγραμμα ροής, (HACCP), Αγορά γάλακτος, Συντήρηση, Παστερίωση
Subjects:	Π > Πωλήσεις - Προώθηση - Σχεδιασμός Π > Ποιοτικός έλεγχος
Divisions:	Σχολή Τεχν.Γεωπονίας και Τεχν.Τροφίμων και Διατροφής > Τμήμα Εμπορίας και Ποιοτικού Ελέγχου Αγροτικών Προϊόντων (Φλώρινα)
Depositing User:	Προσωπικό Καταθετηρίου
Date Deposited:	14 Mar 2015 17:44
Last Modified:	01 Apr 2015 07:46
URI:	http://anaktisis.uowm.gr/id/eprint/711

Ενέργειες (απαιτείται σύνδεση)

View Item