Τα κυριότερα προβλήματα που δημιουργεί η σαλμονέλα SPP στα αγροτικά ζώα και στον άνθρωπο

Δεμερτζόγλου, Σοφία (2008) Τα κυριότερα προβλήματα που δημιουργεί η σαλμονέλα SPP στα αγροτικά ζώα και στον άνθρωπο. BSc thesis, ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας.

Text zp9_2008.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (123kB)

Abstract

Τα βακτηρίδια σαλμονέλα είναι μια ομάδα παθογόνων που μπορούν να προκαλέσουν διαρροϊκές ασθένειες και στους ανθρώπους. Τα παιδιά μπορούν εύκολα να προσβληθούν από τα μικρόβια αυτά. Τα μικρά παιδιά, οι ηλικιωμένοι και τα άτομα που έχουν μειωμένη άμυνα του οργανισμού, οι ανοσοκατασταλμένοι, κινδυνεύουν περισσότερο να υποστούν σοβαρές λοιμώξεις από τα βακτηρίδια Σαλμονέλα. Τα συμπτώματα μιας τέτοιας λοίμωξης ( μη τυφική σαλμονέλωση ) περιλαμβάνουν διάρροια, πυρετό και κοιλιακούς πόνους. Συνήθως τα συμπτώματα εμφανίζονται από 12 έως 72 ώρες μετά από τη μόλυνση. Διαρκούν από 4 έως 7 ημέρες και οι περισσότεροι ασθενείς αναρρώνουν χωρίς να χρειάζονται θεραπεία. Εάν ο ασθενής υποστεί σημαντική αφυδάτωση ή εάν η ασθένεια επεκταθεί εκτός του εντέρου τότε χρειάζεται ενυδάτωση με ενδοφλέβια υγρά. Τα αντιβιοτικά δεν είναι χρήσιμα στις περιπτώσεις μη τυφικής σαλμονέλωσης παρά μόνο εάν η ασθένεια εξαπλωθεί και εκτός του εντέρου όπως για παράδειγμα εάν υπάρξει προσβολή των οστών ή ακόμα σηψαιμία με ή χωρίς καταπληξία. Η σαλμονέλα μεταδίδεται από τα κόπρανα ανθρώπων ή ζώων σε άλλους ανθρώπους ή ζώα. Υπάρχουν πολλών ειδών βακτηρίδια σαλμονέλα. Υπάρχει η σαλμονέλα τύπου Typhimurium, τύπου Enter, τύπου Paratyphi όπως επίσης και διάφορες άλλες μορφές. Η σαλμονέλα Typhi είναι η σαλμονέλα η τυφική που προκαλεί τυφοειδή πυρετό. Το βακτηρίδιο αυτό συναντάται μόνο στους ανθρώπους. Προκαλεί μια σοβαρή νόσο που προσβάλλει όχι μόνο το έντερο αλλά ολόκληρο τον οργανισμό.

Item Type:	Thesis (BSc)
Corporate Creators:	Κοτανίδης Γεώργιος
Uncontrolled Keywords:	Σαλμονέλα, Σαλμονέλα στους οργανισμούς
Subjects:	Δ > Δημόσια υγεία Τ > Τρόφιμα - Μέτρα ασφαλείας
Divisions:	Σχολή Τεχν.Γεωπονίας και Τεχν.Τροφίμων και Διατροφής > Τμήμα Ζωϊκής Παραγωγής (Φλώρινα)
Depositing User:	Προσωπικό Καταθετηρίου
Date Deposited:	12 Mar 2015 08:27
Last Modified:	01 Apr 2015 12:36
URI:	http://anaktisis.uowm.gr/id/eprint/601

Ενέργειες (απαιτείται σύνδεση)

View Item