Συστήματα κοστολόγησης σε ξενοδοχειακή επιχείρηση: μελέτη περίπτωσης = Costing systems in hospitality industry: case study

Αχανιώτη, Μαρία (2012) Συστήματα κοστολόγησης σε ξενοδοχειακή επιχείρηση: μελέτη περίπτωσης = Costing systems in hospitality industry: case study. BSc thesis, ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας.

Text L59_2012.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (1MB)

Abstract

Τις τελευταίες δεκαετίες, σε παγκόσμια κλίμακα έχουν συμβεί σημαντικές αλλαγές στο επιχειρησιακό περιβάλλον, οι οποίες έχουν μεταβάλλει ριζικά τη δομή του. Πιο συγκεκριμένα, τέτοιες αλλαγές αποτελούν η αύξηση των γενικών εξόδων, η μείωση του κόστους άμεσης εργασίας, η αύξηση του ρυθμού εισαγωγής νέων προϊόντων στην αγορά τα οποία έχουν μικρό κύκλο ζωής, η εισαγωγή ευέλικτων συστημάτων παραγωγής, κ.ά. Οι αλλαγές που μόλις αναφέρθηκαν, αν συνδυαστούν με την αύξηση του ανταγωνισμού και τη μείωση των περιθωρίων του κέρδους, έχουν σαν αποτέλεσμα την αποτελεσματική παρακολούθηση και διοίκηση του κόστους των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων. Για να ληφθούν σωστές επιχειρηματικές αποφάσεις, κρίνεται απαραίτητη η σωστή πληροφόρηση η οποία σε μεγάλο βαθμό στηρίζεται στα μεγέθη που παράγει η κοστολογική οργάνωση των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων. Επομένως, η κοστολόγηση είναι εκείνη η διαδικασία που συγκεντρώνει, αναλύει και επεξεργάζεται τα αριθμητικά μεγέθη, ώστε να μπορούν να αξιοποιηθούν από εκείνους που λαμβάνουν τις επιχειρηματικές αποφάσεις. Η διοίκηση των επιχειρήσεων πραγματοποιείται μέσω αυτών των λαμβανόμενων επιχειρηματικών αποφάσεων από τους υπεύθυνους φορείς εξουσίας που βρίσκονται σε όλα τα επίπεδα της Διοικητικής πυραμίδας. Πιο αναλυτικά, μέσω της έρευνας των ξενοδοχείων προκύπτει μια πολιτική λογιστικής και κοστολογικής οργάνωσης αυτών, μια αναφορά στον εγχώριο ανταγωνισμό, μια ανάλυση των κοστολογικών συστημάτων που χρησιμοποιούνται από τα ξενοδοχεία, μια επισήμανση της σημασίας και του μεγέθους της τουριστικής ανάπτυξης της Ελλάδας και όλα αυτά λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες του κλάδου των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων που έχουν αντίκρισμα στην κοστολόγηση.

Item Type:	Thesis (BSc)
Corporate Creators:	Πετροπούλου Γαρυφαλλιά
Uncontrolled Keywords:	Ξενοδοχειακή βιομηχανία, Εκμετάλλευση ξενοδοχείων, Κόστος ξενοδοχείων
Subjects:	Ξ > Ξενοδοχεία Κ > Κοστολόγηση
Divisions:	Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας > Τμήμα Λογιστικής (Κοζάνη)
Depositing User:	Προσωπικό Καταθετηρίου
Date Deposited:	12 Jun 2015 11:07
Last Modified:	12 Jun 2015 11:07
URI:	http://anaktisis.uowm.gr/id/eprint/5748

Ενέργειες (απαιτείται σύνδεση)

View Item