H χημική σύνθεση των δημητριακών καρπών

Τσουμήτα, Ελευθερία (2006) H χημική σύνθεση των δημητριακών καρπών. BSc thesis, ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας.

Text zp3_2006.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (7MB)

Abstract

Ο κτηνοτρόφος καθώς επίσης και ο ζωοτέχνης θα επωφεληθούν από την παρούσα πτυχιακή εργασία αφού θα λάβουν σημαντική γνώση για τους δημητριακούς καρπούς οι οποίοι απαρτίζουν ένα σιτηρέσιο αγροτικών παραγωγικών ζώων προκειμένου όχι μόνο να εξασφαλίζουν την καλή υγεία αυτών αλλά να λάβουν και καλύτερα, ποιοτικά και ποσοτικά, κτηνοτροφικά προϊόντα με τα οποία θα προμηθευτεί οι αγορά και κατ’ επέκταση οι καταναλωτές. Είδαμε λοιπόν πως από αρχαιοτάτου χρόνου οι δημητριακοί καρποί ήταν η κύρια τροφή του ανθρώπινου γένους στην πορεία αποτέλεσαν και μέρος του σιτηρεσίου των αγροτικών παραγωγικών ζώων. Οι δημητριακοί καρποί είναι υψηλής ενεργειακής αξίας με αποτέλεσμα να καλύπτουν τις ενεργειακές ανάγκες του οργανισμού των ζώων κι έτσι να παράγουν τα κτηνοτροφικά προϊόντα τα οποία αποτελούν πλέον σχεδόν την αποκλειστική διατροφή του ανθρώπου, εφόσον είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη κ.α. συστατικά απαραίτητα για την επιβίωσή του. Οι δημητριακοί καρποί δεν καταναλώνονται από τον άνθρωπο μόνο έμμεσα, μέσω των αγροτικών ζώων, αλλά και άμεσα, ψωμί, λάδι, ρύζι κ.α. σκευάσματα που για την ύπαρξή τους απαραίτητοι είναι οι δημητριακοί καρποί αφού αποτελούν την κύρια πρώτη ύλη. Τέλος η κατανάλωση των δημητριακών καρπών μπορεί να γίνει ακόμα και στην αρχική τους μορφή, κυρίως όταν είναι καρποί δέντρων. Η θρεπτική τους αξία και η χρησιμότητά του στο σιτηρέσιο των ζώων καθώς επίσης και στην διατροφή του ανθρώπου έχει αναλυθεί εκτενέστερα στο περιεχόμενο της παρούσας πτυχιακής εργασίας.

Item Type:	Thesis (BSc)
Corporate Creators:	Ξαντινίδης Ιωάννης
Uncontrolled Keywords:	Δημητριακοί καρποί, Καρπός σταριού, Καρπός κριθαριού, Καρπός καλαμποκιού, Ελαιούχοι καρποί
Subjects:	Δ > Δημητριακά Σ > Σιτηρά
Divisions:	Σχολή Τεχν.Γεωπονίας και Τεχν.Τροφίμων και Διατροφής > Τμήμα Ζωϊκής Παραγωγής (Φλώρινα)
Depositing User:	Προσωπικό Καταθετηρίου
Date Deposited:	09 Mar 2015 09:17
Last Modified:	13 Mar 2015 12:41
URI:	http://anaktisis.uowm.gr/id/eprint/485

Ενέργειες (απαιτείται σύνδεση)

View Item