Εφαρμογή της διοίκησης ολικής ποιότητας στην διοίκηση ξενοδοχειακών επιχειρήσεων

Παπασπύρος, Βασίλειος (2012) Εφαρμογή της διοίκησης ολικής ποιότητας στην διοίκηση ξενοδοχειακών επιχειρήσεων. BSc thesis, ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας.

Text D84_2012.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (3MB)

Abstract

Η παρούσα εργασία πραγματεύεται την εφαρμογή της διοίκησης ολικής ποιότητας στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις. Η έρευνα ολοκληρώθηκε μέσα από έξι κεφάλαια. Πιο αναλυτικά, το πρώτο κεφάλαιο πραγματοποιείται μια εισαγωγή στην έρευνα με σκοπό να κατανοήσουμε το περιεχόμενο της. Το δεύτερο κεφάλαιο εστιάζει σε θεωρίες γύρω από τη ποιότητα, επιστημονικές προσεγγίσεις και αναφέρεται στο μοντέλο της διοίκησης ολικής ποιότητας. Καταγράφονται τα πρότυπα διασφάλισης ποιότητας, το εγχειρίδιο ποιότητας καθώς και τα βραβεία ποιότητας. Συνεχίζοντας, το τρίτο κεφάλαιο εστιάζει στα ξενοδοχειακά καταλύματα και η διοίκηση ξενοδοχειακών μονάδων, παραθέτοντας όλα τα βασικά στοιχεία που αφορούν το κλάδο αυτό. Το τέταρτο κεφάλαιο εν συνεχεία αφόρα τον συγκερασμό της διοίκησης ολικής ποιότητας με το hotel management όπου αναφέρονται εφαρμογές και μέθοδοι για την πραγματοποίηση αυτού. Προχωρώντας, στο πέμπτο κεφάλαιο συναντάμε συνολικά τα συμπεράσματα της ερευνάς. Τέλος, η εργασία ολοκληρώνεται με το έκτο κεφάλαιο όπου παρατίθεται η βιβλιογραφία της έρευνας.

Item Type:	Thesis (BSc)
Corporate Creators:	Αλεξανδρίδης Αναστάσιος
Uncontrolled Keywords:	Ολική ποιότητα, Ξενοδοχειακές επιχειρήσεις,
Subjects:	Δ > Διοίκηση ολικής ποιότητας Ξ > Ξενοδοχεία
Divisions:	Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας > Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων (Κοζάνη)
Depositing User:	Προσωπικό Καταθετηρίου
Date Deposited:	23 Apr 2015 17:37
Last Modified:	23 Apr 2015 17:37
URI:	http://anaktisis.uowm.gr/id/eprint/2569

Ενέργειες (απαιτείται σύνδεση)

View Item