Προσδιορισμός πρωτεϊνών ξηρών σπόρων κοινού φασολιού σε βελτιωτικό πρόγραμμα υψηλής απόδοσης

Ιακωβίδης, Μιχαήλ and Γκροζούδης, Σταμάτης (2004) Προσδιορισμός πρωτεϊνών ξηρών σπόρων κοινού φασολιού σε βελτιωτικό πρόγραμμα υψηλής απόδοσης. BSc thesis, ΤΕΙ Δυτικής Μακεδονίας.

Text fp5_2004.pdf Restricted to Registered users only Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (1MB)

Abstract

Οι πρωτεΐνες αποτελούν τη βασική ουσία που απαιτείται για τη δόμηση των κυττάρων και για την ανανέωσή τους. Σχεδόν σε όλους τους οργανισμούς πραγματοποιείται εντατικός μεταβολισμός και σύνθεση των κυτταρικών πρωτεϊνών. Η ένταση αυτού του μεταβολισμού είναι τόσο μεγάλη, που συγκεκριμένα στον άνθρωπο, οι πρωτεΐνες του σώματός του κατά την διάρκεια της ζωής του ανανεώνονται 200 περίπου φορές. Για τη σύνθεση πρωτεϊνών χρησιμοποιούνται διάφορα αμινοξέα φυτικής και ζωικής προέλευσης, τα οποία ο άνθρωπος προσλαμβάνει μέσω της τροφής του. Οι πρωτεΐνες κατόπιν αναλαμβάνουν διάφορες δραστηριότητες, μόνες τους ή σε συνδυασμό με κάποια άλλη ουσία, που αφορούν την κυτταρική δομή, τις ενζυμικές αντιδράσεις, τον μηχανισμό άμυνας κ.ά. Επομένως, είναι προφανές ότι η επαρκής πρόσληψη πρωτεϊνών είναι ζωτικής σημασίας για την επιβίωση του ανθρώπου.

Item Type:	Thesis (BSc)
Corporate Creators:	Παπαδόπουλος Ιωάννης
Uncontrolled Keywords:	Πρωτεΐνες, Τύποι κοινού φασολιού, Υβριδισμός, Βιοτεχνολογία, Θρεπτικά συστατικά
Subjects:	Α > Αειφορική ανάπτυξη Φ > Φιλόσοφοι, Αρχαίοι Σ > Σπόροι - Καλλιέργεια
Divisions:	Σχολή Τεχν.Γεωπονίας και Τεχν.Τροφίμων και Διατροφής > Τμήμα Φυτικής Παραγωγής (Φλώρινα)
Depositing User:	Προσωπικό Καταθετηρίου
Date Deposited:	05 Apr 2015 06:50
Last Modified:	05 Apr 2015 06:50
URI:	http://anaktisis.uowm.gr/id/eprint/1602

Ενέργειες (απαιτείται σύνδεση)

View Item